Was ist Metabolic Balance®?

„Eure Nahrung sei Eure Medizin
und Eure Medizin sei Eure Nahrung.“
(Hippokrates)

Metabolic Balance® wurde 2002 von Dr. med Wolf Funfack, Arzt für Innere Medizin und Ernährungsmedizin zusammen mit Silvia Bürkle Dipl.-Ing. für Ernährungstechnik entwickelt. Es ist ein individuelles Ernährungskonzept, ärztlich-wissenschaftlich fundiert, das durch die Balance des Stoffwechsels positive Auswirkung auf das Wohlbefinden, auf das Wunschgewicht (gesundes Abnehmen), die Labordaten, Gesundheit und Schönheit hat.

Dr. Funfack geht davon aus, dass der Stoffwechsel in die Gesundung kommt, wenn wir dem Körper die Bausteine in Form von naturbelassenen Lebensmitteln (vollwertige Proteine, Kohlenhydrate mit geringer glykämischer Last, gesunde Fette, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe) zur Verfügung stellen damit der Körper die dafür notwendigen Enzyme und Hormone selbst herstellt.

Metabolic Balance® orientiert sich an den neuen Ergebnissen der Harvard Universitätsklinik Boston (Prof. Ludwig) mit ca. 30 – 35 % Fett, 20 – 30 % Eiweiß und 40 – 50 % Kohlenhydrate mit niedriger glykämischer Last, dadurch kann eine rasche Verbesserung der bestehenden Insulinresistenz erfolgen.

Die Basis des Ernährungskonzepts ist die Erstellung eines individuellen Ernährungs- und Genussplans. Er basiert auf Laborwerten (es werden 36 Blutparameter ausgewertet), einem ausführlichen Anamnesebogen, Körpermaßen sowie persönliche Abneigungen und Vorlieben.

Es werden ausschließlich naturbelassene Lebensmittel verwendet, die den Zellalterungsprozess der Körperzellen verlangsamen können, die Ausschüttung des Hormons Insulin wird normalisiert und somit der ganze Hormonhaushalt stabilisiert.